BIOTIN, UM BOM ALIADO PARA CABELO E UNHAS

Onde está?

Ele aparece em pequenas quantidades em todos os tecidos animais e vegetais; Podemos encontrá-lo, por exemplo, na gema de ovo, fígado bovino, fermento de cerveja, batata, banana ... Está presente em tantos alimentos que é difícil não atingir a necessidade diária recomendada de 200-300 microgramas. Além disso, existem estudos que podem mostrar que as próprias bactérias intestinais têm a capacidade de formar biotina a partir de outras substâncias no corpo.

No caso de haver déficit, notaríamos que o cabelo perde força, que as unhas enfraquecem ou que surgem reações na pele.

Para que serve?

Esta vitamina contribui para a manutenção normal da pele, dos cabelos e das mucosas, pelo que se recomenda a verificação dos seus níveis em caso de queda de cabelo ou unhas quebradiças, por exemplo.

Além disso, também nos afeta em um nível psicológico e nervoso e no processo de metabolismo dos macronutrientes.

Uma curiosidade sobre biotina

Foi por volta de 1925 quando o pesquisador Boas observou problemas de pele, músculos e capilares em ratos com dieta apenas de clara de ovo e chamou isso de Síndrome de Lesão da Clara de Ovo. Além disso, ele concluiu que outros alimentos, como o fígado, tinham um componente que os protegia dessa síndrome e o chamou de vitamina H.

Ao longo dos anos, vários cientistas continuaram a investigar nessa direção até concluírem que a clara do ovo crua contém avidina , uma globulina que inativa a biotina. Esta avidina é desnaturada pelo cozimento e torna-a suscetível à digestão.

Portanto, mesmo se consumirmos muitos ovos, podemos estar cometendo o erro de deixar a clara crua e inativar os benefícios que a biotina nos traz.

* Fonte: Lamberts Magazine, edição de setembro de 2020